Sauce béarnaise Mode Sauce

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Prép. 5min

Total 20min

300 g

Ingrédients

4 - 5 brins d'estragon frais
80 g d'échalotes
80 g de vinaigre de vin blanc
180 g de beurre, salé ou non salé coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
½ - 1 c. à café de sel
2 pincées poivre moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 10 g

Sodium 42.4 mg

Protides 0.8 g

Calories 259.5 kJ / 62 kcal

Lipides 6.5 g

Fibre 0.1 g

Graisses saturées 3.5 g

Glucides 0.2 g

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