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Menu: Insalata con tortillas e pollo croccante; Budino di riso con pere caramellate
4.8 4 évaluations
Prép. 40min
Total 1h 30min
4 porzioni
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Ingrédients

Insalata di pollo croccante e tortillas
  • 120 g di acqua
  • 95 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di farina tipo 00
  • 5 g di sale + q.b.
  • 150 g di mais tostato
  • 3 pizzichi di paprika in polvere, affumicata
  • 500 g di petto di pollo, con o senza pelle e ossa tagliato a strisce (1,5 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 100 g di porri la parte bianca a rondelle (0,5 cm)
  • 200 g di peperoni rossi puliti e a strisce (1 cm)
  • 150 g di cuore di lattuga a listarelle (3-4 cm)
  • 200 g di polpa di avocado a fette (1 cm)
  • 50 g di panna acida
  • 50 g di maionese
  • 30 g di ketchup
  • 3 pizzichi di pepe nero macinato
Budino di riso
  • 1000 g di latte
  • 125 g di riso a chicco tondo per pudding
  • 1 stecca di cannella
  • 1 pezzo di scorza di arancia (senza la parte bianca)
  • 1 pizzico di sale
  • 90 g di zucchero
  • 25 g di burro
  • 10 g di burro chiarificato
  • 200 g di pera (tipo Corella, Williams), sbucciata e a pezzi (3.5 cm)
  • 2 - 3 pizzichi di cannella in polvere (optionnel)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1519.9 mg
Protides 50.1 g
Calories 6127.2 kJ / 1464.5 kcal
Lipides 72.4 g
Fibre 12.4 g
Graisses saturées 23.2 g
Glucides 157.1 g

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