Béarnaise sauce

4.2 19 évaluations

Prép. 10min

Total 15min

6 portions

Ingrédients

shallots halved
2 oz
fresh tarragon leaves only
1 sprig
dry white wine
2 oz
white wine vinegar (preferably tarragon vinegar)
1 tbsp
unsalted butter cut into pieces
7 oz
egg yolks from large eggs
4
salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 397.4 mg

Protides 2.1 g

Calories 1179.9 kJ / 282 kcal

Lipides 29.2 g

Fibre 0.3 g

Graisses saturées 17.9 g

Glucides 2.4 g

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