Atum em molho de tomate com Arroz e Doce de pêssego

Doce de pêssego

• 20 g bolacha doce, em pedaços pequenos
• 120 g pêssego em lata em cubos pequenos (reserve a calda)
• 150 g creme de leite fresco
• 100 g queijo cremoso (creamcheese)
• 1 c. chá de extrato natural de baunilha
• 1 c. chá de açúcar refinado
• 4 - 6 gotas de suco de limão

Atum com molho de tomate e arroz

• 20 g manjericão fresco, só as folhas
• 4 talos de salsinha fresca
• 1 dente de alho
• 100 g cebola em pedaços
• 50 g pimentão vermelho em pedaços
• 40 g azeite
• 300 g tomates cereja, cortados ao meio
• 100 g azeitona preta, sem caroço
• 10 g alcaparra, em conserva
• 2 ½ c. chá de sal
• 50 g vinho
• 1 c. chá de açúcar
• 200 g arroz
• 400 g água
• 4 postas de atum fresco (150 g cada aprox.)