Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe

Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe

4.8 12 évaluation

Prép. 40min

Total 1h 20min

8 portions

Ingrédients

120 g de chapelure de panko
3 c. à café de paprika doux en poudre
3 c. à café d'ail en poudre
3 c. à café d'oignon en poudre
1 ¾ c. à café de sel
130 g de parmesan coupé en morceaux
700 g d'eau
700 g de patate douce pelée, coupée en cubes (2 cm)
350 g de petits pois surgelés
50 g d'oignon coupé en deux
30 g de beurre
5 g de feuilles de menthe
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 cube de bouillon de légumes émietté
¾ c. à café de poivre moulu
3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
3 traits de jus de citron
50 g de fécule de tapioca
huile végétale pour la friture
10 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. pour la garniture
feuilles de menthe pour la garniture
piment séché en flocons (optionnel)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 820 mg

Protides 12 g

Calories 1411.9 kJ / 337.4 kcal

Lipides 13.4 g

Fibre 6.1 g

Graisses saturées 7.8 g

Glucides 43.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Végétarien 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40min

Baos au poulet et curry

Baos au poulet et curry

4h 40min

Œufs cocotte à l'estragon, bacon et noisettes

Œufs cocotte à l'estragon, bacon et noisettes

25min

Salade grecque de chou blanc

Salade grecque de chou blanc

2h 15min

Bricks aux légumes et à la tome

Bricks aux légumes et à la tome

1h

Salade de potimarron, pomme, chou et vinaigrette à l’orange

Salade de potimarron, pomme, chou et vinaigrette à l’orange

45min

Coquille Saint-Jacques à l'estragon

Coquille Saint-Jacques à l'estragon

45min

Feuilleté comtois

Feuilleté comtois

1h 5min

Salade asiatique de brocoli et chou romanesco

Salade asiatique de brocoli et chou romanesco

30min

Terrine courgette-basilic et concassée de tomates

Terrine courgette-basilic et concassée de tomates

5h 30min

Bun cha de boulettes de porc, nouilles de riz complètes

Bun cha de boulettes de porc, nouilles de riz complètes

1h 5min

Confit de tomates cerise rôties au miel

Confit de tomates cerise rôties au miel

45min

Tout montrer