Peru assado com recheio cremoso de bacon, limão e ervas

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 5h 30min

8 doses

Ingrédients

Preparação do peru

peru (5-6 kg)
1

Recheio cremoso de bacon, limão e ervas

limões (casca, só a parte amarela)
2
alecrim só as folhas
3 pés de
tomilho só as folhas
6 pés de
bacon fatiado cortado em pedaços
80 g
queijo mascarpone
150 g
sal
½ c. chá de
pimenta
¼ c. chá de
cebola cortada em quartos
1
folhas de louro
5
vinho branco
175 g
água
175 g

Assar

salsicha de cocktail pré-cozinhada (optionnel)
20
bacon
20 tiras de

Molho

farinha
2 c. sopa de
caldo de aves líquido quente
750 g
vinho do Porto (opcional)
20 g
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 dose

Sodium 2236.9 mg

Protides 126.6 g

Calories 5167.9 kJ / 1235.2 kcal

Lipides 70.4 g

Fibre 1.4 g

Graisses saturées 23.7 g

Glucides 11.8 g

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