Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Canelones de confit de pato
Ingrédients
Relleno
-
1 lata de confit de pato (peso neto 870 g — peso escurrido 470g)
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250 g de cebolla roja en trozos
-
1 diente de ajo
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2 peras maduras (medianas)
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4 ciruelas pasas sin hueso en cuartos
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1 - 2 pellizcos de sal
-
70 - 80 g de foie mi-cuit de pato en trozos
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Canelones
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mantequilla
-
12 placas de canelones
Salsa
-
200 g de vino Pedro Ximénez
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2 naranjas
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1 limón
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10 g de maicena
Niveau
moyen
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Espagne
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