Pinsa romana alla carbonara

Pinsa romana alla carbonara

3.7 6 évaluations

Prép. 30min

Total 4h

4 porzioni

Ingrédients

Impasto

1570 g acqua
½ cucchiaino di zucchero
25 g di lievito madre essiccato
360 g di farina tipo 0
65 g di farina di riso + q.b.
25 g di farina di soia
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di sale
30 g di succo di limone

Condimento alla carbonara

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
25 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
100 g di guanciale a cubetti
10 g di olio extravergine di oliva
2 uova medie
5 tuorli
4 - 5 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

30 g di pecorino Romano in scaglie

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1860.6 mg

Protides 32.6 g

Calories 3371 kJ / 806 kcal

Lipides 37.2 g

Fibre 4.2 g

Graisses saturées 13.7 g

Glucides 90.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Carbonara love 19 Recettes
Italie

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2024 35 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Focaccia genovese (TM6)

5h

Pane senza glutine

2h 45min

Torta di spinaci greca

1h 20min

Strudel di verdure

2h

Pizza Gourmet con bresaola finocchi, arance e olive nere

3h 10min

Focaccia ad alta idratazione TM6

5h

Pizza con crema di zucca, scamorza affumicata e pancetta

3h 50min

Tortano speck e fontina

2h

Preparato per pane integrale

10min

Impasto per pizza di segale

2h 10min

Focaccia con le cipolle TM6

3h 30min

Pizza rossa con burrata, melanzane e zucchine insaporite

3h 45min

Tout montrer