Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

3.3 4 évaluations

Prép. 35min

Total 1h 15min

4 raciones

Ingrédients

Solomillo Wellington

1 chorrito de aceite de oliva
1 solomillo de cerdo salpimentado (aprox. 500 g)
80 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva
200 g de guisantes (frescos o congelados)
12 - 14 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de agua
¼ de cucharadita de sal
1 masa de hojaldre rectangular (aprox. 25 cm x 40 cm)
2 cucharadas de pan rallado
12 lonchas de beicon
1 huevo batido

Salsa de cava

80 g de cebolla en trozos
10 g de mantequilla
150 g de cava
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharada de maicena
½ pastilla de caldo de carne

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1533.7 mg

Protides 46.5 g

Calories 4332 kJ / 1035 kcal

Lipides 74.9 g

Fibre 4.6 g

Graisses saturées 27.5 g

Glucides 36.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

140 Años 16 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Albóndigas de pollo y calabacín sobre juliana de verduras

40 min

Pollo con salsa de sésamo

40 min

Cuscús con pollo en salsa de ciruelas pasas

45 min

Ternera teriyaki con arroz

1 godz. 40 min

Pollo con adobo jamaicano (jerk)

1 godz. 15 min

Lasaña de tortillas con boloñesa

1 godz. 10 min

Goulash de chorizo con verduras, garbanzos y pasta

30 min

Pimientos rellenos en salsa de tomate

1 godz. 45 min

Estofado caribeño de cordero y moldes de arroz al vapor

9 godz. 15 min

Blanqueta de ternera (Blanquette de veau)

1 godz. 5 min

Caldereta manchega

1 godz.

Mega hamburguesa

4 godz. 30 min

Tout montrer