Bakcang Babi Telur Asin
TM6 TM5 TM31

Bakcang Babi Telur Asin

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Ingrédients

Persiapkan daun bambu

  • 30 daun bambu besar
  • minyak sayur, sedikit
  • air

kacang rebus

  • 1300 g air
  • 300 g kacang tanah mentah, rendam dalam air garam selama 3 jam, tiriskan

isian

  • 50 g lemak babi (lard)
    ou 50 g minyak sayur
  • 80 g minyak bawang goreng
  • 50 g udang kering, cuci dan rendam dalam air selama 20 menit, tiriskan
  • 1 cumi-cumi utuh, direndam dalam air selama 2-3 jam, potong-potong 1 cm
  • 12 jamur shitake kering, direndam hingga lunak, tiriskan
  • 400 g samcan daging babi, tanpa tulang, dengan kulit, potong kecil-kecil
  • 25 g gula
  • 50 g kecap asin

nasi ketan

  • 1 sdm garam
  • 1 sdm kecap asin
  • 600 g beras ketan, cuci dan rendam selama 2 jam, tiriskan

Penyusunan

  • 6 telur bebek, asin, kuning nya saja
  • 800 g air

Infos nut.
par 1 potongan
Calories
2235.9 kJ / 534.9 kcal
Protides
23.6 g
Glucides
50.9 g
Lipides
27.2 g
Graisses saturées
205.9 g
Fibre
3.4 g
Sodium
605.8 mg

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