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Pollo asado al estilo peruano con salsa verde y ensalada de aguacate

Pollo asado al estilo peruano con salsa verde y ensalada de aguacate
4.6 34 évaluations
Prép. 20min
Total 10h 30min
4 raciones
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Ingrédients

Pollo asado
  • 50 g de aceite de oliva
  • 30 g de zumo de lima
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de comino molido
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 pollo entero (1200-1500 g)
Salsa verde
  • 65 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1 chile jalapeño fresco en mitades y sin pepitas
  • 30 g de zumo de lima
  • 100 g de cebolleta en trozos
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 120 g de mayonesa
Ensalada de aguacate
  • 1 pepino en trozos de 1,5 cm
  • 1 aguacate en trozos de 1,5 cm
  • 200 g de tomates cherry en mitades
  • ½ cebolla roja en rodajas
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • sal

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 2187.9 mg
Protides 68.8 g
Calories 5265 kJ / 1258 kcal
Lipides 98.6 g
Fibre 13.5 g
Graisses saturées 20.9 g
Glucides 30.1 g

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