Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)

Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)

4.3 9 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 40min

6 raciones

Ingrédients

40 g de aceite de oliva
200 g de magro de cerdo en trozos de 3 cm (secados con papel de cocina)
60 g de setas deshidratadas
1000 g de agua
150 g de cebolla en trozos
200 g de beicon ahumado en dados de 1 cm
600 g de chucrut en conserva (escurrido)
100 g de tomate triturado en conserva

100 g de tomate troceado en conserva
1 pastilla de caldo de carne
3 hojas de laurel secas
3 - 4 granos de pimienta de Jamaica
5 bayas de enebro
1 cucharadita de alcaravea en grano
1 cucharadita de mejorana seca
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
40 g de ciruela pasa sin hueso en mitades
40 g de tomate concentrado
100 g de vino tinto

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1741.5 mg

Protides 12.9 g

Calories 1622 kJ / 387 kcal

Lipides 27.4 g

Fibre 5.8 g

Graisses saturées 8.1 g

Glucides 21.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 173 36 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Salmón con brócoli y salsa de mostaza

40 Min

Ragout de berenjena con burrata

40 Min

Lasaña de calabacín en cocción lenta

4 Std.

Tortillas integrales con pollo al curry, rúcula y piña

35 Min

Patatas guisadas con arroz y morcilla de Burgos

50 Min

Batatas rellenas de atún y espinacas

1 Std.

Huevos con jamón, verduras y arroz

40 Min

Aguacate con tartar de atún

30 Min

Lasaña de calabacín con pollo, ricota y pesto de nuez

1 Std. 10 Min

Potaje de Cuaresma con langostinos

50 Min

Olleta de habichuelas con arroz y pencas

35 Min

Tortitas vegetales

20 Min

Tout montrer