Focaccia integrale a lunga lievitazione

Focaccia integrale a lunga lievitazione

4.8 19 évaluations

Prép. 243h

Total 24h

6 porzioni

Ingrédients

Pre-impasto

3 g di lievito di birra disidratato

7 g di lievito di birra fresco
350 g di acqua
10 g di zucchero di canna
200 g di farina integrale di tipo manitoba
100 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)

Impasto

15 g olio extravergine di oliva + q.b.
12 g di sale
100 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 w)
100 g di farina integrale di tipo manitoba

Lievitazione

500 g di acqua
30 g di succo di limone
olio extravergine di oliva q.b.

Terminare la preparazione

semola rimacinata di grano duro q.b.
35 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 di acqua
5 g di sale
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1118.4 mg

Protides 10 g

Calories 1535.3 kJ / 367 kcal

Lipides 10.1 g

Fibre 8.4 g

Graisses saturées 1.5 g

Glucides 63.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2023 35 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Pizza napoletana

9h

Pizza con salame piccante

3h 30min

Pinsa romana

5h

Impasto per pizza integrale

2h

Cracker con farina di lenticchie

1h

Pizza con patate, funghi porcini e salsiccia

3h 50min

Pizza "come in pizzeria" (senza glutine)

2h 55min

Pizza vegetariana a lunga lievitazione

20h

Pizza romana con fiori di zucca e alici

24h

Pizza alla farina di farro

2h 10min

Focaccine fantasia

2h 5min

Friselle

4h

Tout montrer