Pique-nique : salade de pommes de terre, dip roquette-tomates, pain d'épeautre, kouglof au citron

Name: Pique-nique : salade de pommes de terre, dip roquette-tomates, pain d'épeautre, kouglof au citron
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 portions
Ingredients: du beurre; de la farine de blé; 300 g de beurre; 700 g d'eau; 1200 g de pommes de terre; 500 g de farine d'épeautre; 1 ½ c. à café de sel; ½ cube de levure fraîche; 300 g d'eau; 250 g de sucre; 1 c. à café de sucre vanillé, fait maison; 1 citron; 1 pincée de sel; 5 oeufs; 370 g de farine de blé; 1 sachet de levure chimique; 40 g de lait; 100 g d'oignons; 3 brins de persil frais; 250 g d'eau; 1 c. à café bombée de pâte de bouillon de légumes; 35 g de vinaigre; 30 g d'huile de tournesol; 1 c. à café de moutarde; 1 c. à café de sel; 1 pincée de noix de muscade moulue; ½ c. à café de poivre moulu; 80 g tomates séchées à l'huile; 40 g de roquette; ¼ - ½ c. à café de sel

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Niveau moyen

Temps de préparation 1h 45min

Temps total 3h

Nombre de portions 6 portions

Ingrédients

du beurre, pour le moule
de la farine de blé, pour le moule
300 g de beurre, en morceaux (2 cm)

700 g d'eau
1200 g de pommes de terre, petites, à chair ferme, non pelées

500 g de farine d'épeautre, claire
1 ½ c. à café de sel
½ cube de levure fraîche
300 g d'eau

250 g de sucre
1 c. à café de sucre vanillé, fait maison
ou ½ c. à café d'extrait naturel de vanille
1 citron, le zeste uniquement
1 pincée de sel
5 oeufs
370 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique (15 g)
40 g de lait