Slow Cooked Beef Curry with Cucumber Mint Couscous

Slow Cooked Beef Curry with Cucumber Mint Couscous

4.7 69 évaluations

Prép. 30min

Total 9h

4 portions

Ingrédients

Curry Paste

garlic cloves halved
2 - 3
extra virgin olive oil
1 oz
yellow onions cut into wedges
7 oz
long red chili stem and seeds removed
1
cumin seeds
2 tsp
salt
2 tsp
ground cinnamon
1 tsp
garam masala
1 tsp
chili powder to taste
½ - 1 tsp
grated ginger
1 tsp
cilantro leaves
½ oz
tomato paste
1 ½ oz
sliced almonds toasted
2 oz
boneless beef chuck roast cubed (2 in.)
28 oz
canned coconut milk
14 oz
beef stock
10 oz

Cucumber Couscous

couscous
10 oz
beef stock
11 oz
Persian cucumbers diced
5 oz
sliced almonds toasted
2 oz
cilantro leaves to garnish
½ oz
fresh mint leaves only, plus extra chopped, to garnish
8 - 10 sprigs
olive oil
2 ½ oz
lemon juice
½ oz
salt
½ tsp

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 651.3 mg

Protides 59.3 g

Calories 5380.3 kJ / 1285.9 kcal

Lipides 71.9 g

Fibre 12.1 g

Graisses saturées 29.6 g

Glucides 91.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Low & Slow Blade Cover Slow Cook 8 Recettes
États-Unis

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Chicken Étouffée

1h 25min

Chicken Avocado Gorditas

1h

Arseeyah

Nessuna valutazione

Dhaba Style Chicken Masala

30min

Sweet and Sour Beef Short Ribs

30min

Soy Poached Chicken

50min

Lemon Garlic Chicken and Rice

1h 10min

Shredded Chicken in Tomato Sauce (Tinga de Pollo)

30min

Pineapple Chicken Malvani Curry

30min

Garlic Chicken Sauté with Bok Choy

40min

Pozole Rojo

2h 5min

Texas BBQ Pulled Pork

1h 30min

Tout montrer