Risotto al parmigiano

Risotto al parmigiano

4.6 92 évaluations

Prép. 10min

Total 25min

4 porzioni

Ingrédients

40 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
1 scalogno (30 g circa)
40 g di burro
10 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio) cottura 14-15 minuti
60 g di vino bianco, secco
720 g di acqua
1 cubetto di dado per brodo (dose per 0,5 l) di carne o vegetale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo, di carne o vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale a seconda del gusto personale

Niveau

facile

Infos nut. par 4 porzioni

Protides 37 g

Calories 7249 kJ / 1733 kcal

Lipides 58 g

Fibre 7.2 g

Glucides 250 g

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