Torta di carote e frutta secca con cioccolato (vegan)

Torta di carote e frutta secca

• 100 g di nocciole tostate, non salate
• 50 g di mandorle pelate e tostate, non salate
• 50 g di anacardi, non salati
• 150 g di zucchero di canna
• 180 g di carote, pelate e a pezzi
• 60 g di olio di cocco
• 140 g di bevanda vegetale alle nocciole
• 1 pizzico di sale
• 16 g di lievito in polvere per dolci
• 150 g di farina integrale

Crema al cioccolato

• 120 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
• 70 g di bevanda vegetale alle nocciole
• frutta secca, a piacere