Thailandske rekeboller

Name: Thailandske rekeboller
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 stykker
Ingredients: 100 gram kinesiske plommer, salte, tørkede; 300 g vann; 5 hvitløksfedd; 10 g ingefær, fersk; 2 ts soyasaus; 2 ss sukker; 1 stykke mandarinskall; ¼ ts havsalt; 1 ts maisstivelse; 600 g kongereker, rå, pillede; 70 g svinekjøttdeig; 1 egg, medium; 1 ts sukker; 1 ts sesamolje; 2 klyper malt svart pepper; 120 g hvetemel, fint; vegetabilsk olje

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 1h 20min

20 stykker

Ingrédients

Plommesaus

kinesiske plommer, salte, tørkede uten stein
100 gram
vann
300 g
hvitløksfedd
5
ingefær, fersk skrelt, delt i runde skiver (2 mm)
10 g
soyasaus
2 ts
sukker
2 ss
mandarinskall (1 cm x 4 cm), lagt i bløt til det er myknet, deretter hakket
1 stykke
havsalt
¼ ts
maisstivelse blandet med 1 ss vann
1 ts