Colomba

Colomba

4.6 118 évaluations

Prép. 40min

Total 9h

12 porzioni

Ingrédients

Aroma

1 arancia, preferibilmente biologica solo la scorza (senza la parte bianca)
30 g di burro a pezzi
15 g di liquore all'amaretto
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
60 g di uvetta sultanina
130 g acqua calda (non bollente)
120 g di scorza di arancia candita a cubetti

Poolish

15 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di miele
60 g di farina manitoba (vedere consigli)

Primo impasto

100 g di farina manitoba
20 g zucchero
1 tuorlo
1 uovo medio
20 g di burro morbido, a pezzetti

Secondo impasto

100 g di farina manitoba
1 pizzico di sale
60 g zucchero
55 g di burro morbido, a pezzetti
1250 g acqua
30 g di succo di limone

Glassa di copertura

35 g di mandorle pelate
65 g zucchero
1 albume (35 g circa)

Terminare la preparazione

30 g di granella di zucchero
30 g di mandorle con le pelle

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 80.2 mg

Protides 5 g

Calories 1242.8 kJ / 297 kcal

Lipides 12.1 g

Fibre 1.9 g

Graisses saturées 5.1 g

Glucides 44.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby Sensor 373 Recettes
Italie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Dita di strega

1h 15min

Dita mostruose

4h

Pan dei morti

1h

Papassini sardi

8h 45min

Biscotti di Halloween con crema di cioccolato

2h

Biscotti Tiramisù

1h

Meringhette fantasma

12h 30min

Pan co' Santi

7h

Girelle al Rum e arancia

7h 30min

Cestini con crema alla zucca

2h

Scheletrini morbidi

5h

Biscotti allo zenzero

45min

Tout montrer