Colomba

Colomba

4.6 117 évaluations

Prép. 40min

Total 9h

12 porzioni

Ingrédients

Aroma

1 arancia, preferibilmente biologica solo la scorza (senza la parte bianca)
30 g di burro a pezzi
15 g di liquore all'amaretto
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
60 g di uvetta sultanina
130 g acqua calda (non bollente)
120 g di scorza di arancia candita a cubetti

Poolish

15 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di miele
60 g di farina manitoba (vedere consigli)

Primo impasto

100 g di farina manitoba
20 g zucchero
1 tuorlo
1 uovo medio
20 g di burro morbido, a pezzetti

Secondo impasto

100 g di farina manitoba
1 pizzico di sale
60 g zucchero
55 g di burro morbido, a pezzetti
1250 g acqua
30 g di succo di limone

Glassa di copertura

35 g di mandorle pelate
65 g zucchero
1 albume (35 g circa)

Terminare la preparazione

30 g di granella di zucchero
30 g di mandorle con le pelle

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 80.2 mg

Protides 5 g

Calories 1242.8 kJ / 297 kcal

Lipides 12.1 g

Fibre 1.9 g

Graisses saturées 5.1 g

Glucides 44.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby Sensor 373 Recettes
Italie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Mini plumcake allo yogurt (senza glutine)

40min

Fette biscottate (senza glutine)

3h 10min

Tarte tatin

2h 30min

Crumble di frutta estiva con crema inglese

1h 30min

Torta friabile ai frutti di bosco

2h 55min

Biscotti croccanti di riso

1h 15min

Girelle alla cannella

4h 10min

Babka

16h 30min

Crostata con crema ai frutti di bosco

4h

Torta di rose al gianduia

4h 10min

Biscottini alle mandorle (senza glutine)

1h 10min

Biscotti ai tre cioccolati

1h 10min

Tout montrer