Risotto à la tomate et burrata

Risotto à la tomate et burrata

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Prép. 15min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

80 g de parmesan en morceaux (2 cm)
500 g de tomates en grappes, coupées en quatre
500 g d'eau
50 g de concentré de tomates double concentré
80 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
40 g d'huile d'olive
100 g de vin rouge
300 g de riz risotto, tout type (cuisson 20 minutes)
1 c. à café de sel
4 boules de fromage burrata petites (env. 200 g)
½ bouquet de basilic frais (env. 10 g), effeuillé
2 c. à café d'huile d'olive
4 pincées de fleur de sel
4 pincées de poivre, moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 4 portions

Protides 72.9 g

Calories 10164 kJ / 2427 kcal

Lipides 115 g

Glucides 268 g

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