Pizza végétarienne à fermentation longue

Pizza végétarienne à fermentation longue

5.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 20h

4 parts

Ingrédients

La pâte (la veille)

200 g d'eau
3 g de levure boulangère fraîche
200 g de farine à pain (voir conseil)

200 g de farine manitoba, (voir conseil)

La pâte (le jour même)

120 g d'eau froide
200 g de farine à pain

200 g de farine manitoba
20 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler
1 c. à café d'extrait de malt, liquide (optionnel)
8 g de sel
150 g de mozzarella de bufflonne en tranches

150 g de mozzarella, en tranches

La garniture

1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour le finition
200 g de courgette en cubes (2 cm)
1 - 2 pincées de sel
200 g de tomates cerise coupées en deux
50 g de parmesan
3 - 4 feuilles de basilic frais

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Sodium 1060.5 mg

Protides 22.3 g

Calories 2560.3 kJ / 611.5 kcal

Lipides 23 g

Fibre 4.8 g

Graisses saturées 9.5 g

Glucides 74.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Faciles ou créatives 9 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Pizza Margherita

2h 10min

Pizza à la crème de potiron, mozzarella fumée et bacon

3h 50min

Pizza diavola

1h 30min

Ciabatta au levain

Pas d’évaluation

Focaccia farcie

Pas d’évaluation

Bolani - pain plat farci Afghan

50min

Petits rouleaux de pizza à la saucisse

1h 20min

Pain plat arc-en-ciel

Pas d’évaluation

Pizza Lahmacun à la Turque

1h

Pastilla au Canard, aux Abricots et aux Pignons de Pin

Pas d’évaluation

Petits pains impériaux

26h 35min

Galette aux Potirons et aux Oignons avec Salade de Choux d'Automne

55min

Tout montrer