Baguette con ternera y salsa de hierbas

Baguette con ternera y salsa de hierbas

4.8 16 évaluations

Prép. 20min

Total 40min

8 unidades

Ingrédients

1 cucharada de hierbas secas variadas (por ejemplo, orégano, tomillo, estragón, albahaca...)
1 diente de ajo
2 - 3 pellizcos de sal
3 - 4 granos de pimienta variada
500 g de lomo de ternera en una pieza entera de aprox. 5 cm de grosor
500 g de agua

Salsa de hierbas

25 g de queso parmesano en trozos de 2-3 cm
20 g de almendras crudas sin piel

20 g de almendras crudas con piel
1 diente de ajo
10 g de hojas de perejil fresco
60 - 70 g de rúcula
2 - 3 pellizcos de sal
60 g de aceite de oliva virgen extra
4 baguettes de aprox. 20 cm de longitud
80 - 100 g de tomates cherry en rodajas
crema de balsámico para rociar

Niveau

facile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 998.5 mg

Protides 31.6 g

Calories 2469 kJ / 590 kcal

Lipides 16.4 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 3.8 g

Glucides 80.1 g

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Également présenté dans

Revista Thermomix nº 154 35 Recettes
Espagne

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