Casatiello dolce (con lievito madre)

Casatiello dolce (con lievito madre)

4.5 18 évaluations

Prép. 45min

Total 19h

10 porzioni

Ingrédients

100 g di lievito madre

50 g di lievito madre essiccato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di malto di orzo
100 g di latte
500 g di farina tipo 00
200 g zucchero
4 uova
100 g di burro a tocchetti + q.b.
30 g di liquore alle erbe
1 arancia, preferibilmente biologica solo la scorza grattugiata
1 pizzico di sale
1 stecca di vaniglia i semini estratti
50 g di frutta candita mista (optionnel)

Glassa allo zucchero

200 g zucchero
1 albume
5 g di succo di limone
codette colorate q.b. per decorare
uova di cioccolato q.b. per decorare

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 122.8 mg

Protides 8.9 g

Calories 1938.2 kJ / 463.2 kcal

Lipides 11.9 g

Fibre 1.2 g

Graisses saturées 6.5 g

Glucides 83.9 g

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