Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)

Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)

5.0 2 évaluations

Prép. 30min

Total 17h 20min

21 morceaux

Ingrédients

Préparer les moules

60 g de beurre de cacao rouge

Ganache au fruit de la passion

60 g de purée de fruit de la passion
30 g de sirop de glucose (voir conseil)
115 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves (voir conseil)

115 g de chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualité

Coques de chocolat

300 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves, séparée 225 g + 75 g (voir conseil)

300 g chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualité, séparée 225 g + 75 g

Finition des bonbons

185 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves, séparée 45 g + 140 g (voir conseil)

185 g de chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualités, séparée 45 g + 140 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 morceau

Sodium 19 mg

Protides 1 g

Calories 707 kJ / 169 kcal

Lipides 9 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 6 g

Glucides 22 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

DESSERTS DÉCADENTS Antonio Bachour 11 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Chocolat fondu sans allergènes

Chocolat fondu sans allergènes

10min

Tire d'érable sur glace pilée (Tire d'érable sur "neige")

Tire d'érable sur glace pilée (Tire d'érable sur "neige")

30min

Antonio Bachour: Tartelettes au chocolat et aux framboises (métrique)

Antonio Bachour: Tartelettes au chocolat et aux framboises (métrique)

3h 10min

Carrés ananas-coco

Carrés ananas-coco

45min

Shake au chocolat et au beurre de cacahuètes

Shake au chocolat et au beurre de cacahuètes

15min

Barres au quinoa et au muesli sans noix ni produits laitiers

Barres au quinoa et au muesli sans noix ni produits laitiers

1h 45min

Toffees au caramel

Toffees au caramel

2h

Mille-feuille à la vanille, au caramel et aux noix de pacanes

Mille-feuille à la vanille, au caramel et aux noix de pacanes

Pas d’évaluation

Crème pâtissière

Crème pâtissière

15min

Pains briochés à la cannelle

Pains briochés à la cannelle

3h 45min

Biscuits au pain d'épice au chocolat (métrique)

Biscuits au pain d'épice au chocolat (métrique)

2h 15min

Citron givré

Citron givré

12h

Tout montrer