Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)
TM6 TM5

Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)

5.0 (1 évaluation )

Ingrédients

Préparer les moules

  • 60 g de beurre de cacao, rouge

Ganache au fruit de la passion

  • 60 g de purée de fruit de la passion
  • 30 g de sirop de glucose (voir conseil)
  • 115 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves (voir conseil)
    ou 115 g de chocolat au lait 40%, pastilles ou morceaux de haute qualité

Coques de chocolat

  • 300 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves, séparée 225 g + 75 g (voir conseil)
    ou 300 g chocolat au lait 40%, pastilles ou morceaux de haute qualité, séparée 225 g + 75 g

Finition des bonbons

  • 185 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves, séparée 45 g + 140 g (voir conseil)
    ou 185 g de chocolat au lait 40%, pastilles ou morceaux de haute qualités, séparée 45 g + 140 g

Infos nut.
par 1 morceau
Calories
707 kJ / 169 kcal
Protides
1 g
Glucides
22 g
Lipides
9 g
Graisses saturées
6 g
Fibre
1 g
Sodium
19 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Tout montrer