Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)

Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)

5.0 2 évaluations

Prép. 30min

Total 17h 20min

21 morceaux

Ingrédients

Préparer les moules

60 g de beurre de cacao rouge

Ganache au fruit de la passion

60 g de purée de fruit de la passion
30 g de sirop de glucose (voir conseil)
115 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves (voir conseil)

115 g de chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualité

Coques de chocolat

300 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves, séparée 225 g + 75 g (voir conseil)

300 g chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualité, séparée 225 g + 75 g

Finition des bonbons

185 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves, séparée 45 g + 140 g (voir conseil)

185 g de chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualités, séparée 45 g + 140 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 morceau

Sodium 19 mg

Protides 1 g

Calories 707 kJ / 169 kcal

Lipides 9 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 6 g

Glucides 22 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

DESSERTS DÉCADENTS Antonio Bachour 11 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Tarte aux pacanes à l'érable

1h 15min

Gâteau à la crème de citron d'Edna

40min

Gâteaux au fromage en pot

2h 30min

Tiramisu

5h 20min

Sabayon

15min

Maamouls (biscuits sablés aux pistaches, aux noix de Grenoble et aux dattes)

Pas d’évaluation

Mesfouf égyptien (Couscous sucré à la noix de coco et aux noix)

Pas d’évaluation

Maamouls (biscuits sablés Libanais)

Pas d’évaluation

Crème glacée marbrée à l'érable et aux noix

12h 30min

Gelato à la pistache salée

Pas d’évaluation

Crème glacée " Brume de lune "

12h 10min

Barres Klondike

Pas d’évaluation

Tout montrer