Antonio Bachour: Tartelettes au citron et basilic (métrique)

Antonio Bachour: Tartelettes au citron et basilic (métrique)

4.8 4 évaluation

Prép. 1h 15min

Total 3h 45min

12 portions

Ingrédients

Pâte sablée

350 g de farine blanche tout usage
115 g de sucre à glacer
60 g de farine d'amande
⅛ c. à thé de sel
180 g de beurre non salé en dés, froid
1 œuf de gros calibre
1 jaune d'œuf de gros calibre
1 c. à thé d’eau froide

Gâteau à l'huile d'olive

200 g de farine blanche tout usage
3 œufs de gros calibre
130 g huile d'olive extra vierge
100 g de sucre
60 g de lait entier
1 ½ c. à thé de poudre à pâte

Crème au citron et basilic

1 ½ feuilles de gélatine, qualité Argent (environ 3,5 g)
d’eau froide pour couvrir
4 œufs de gros calibre
140 g de sucre
140 g de beurre non salé en dés
1 citron uniquement le zeste, sans partie blanche
140 g de jus de citron env. 2 gros citrons
8 - 10 feuilles de basilic frais et un peu plus pour décorer

Assemblage

450 g de petits fruits frais variés pour décorer

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 127 mg

Protides 11 g

Calories 2749 kJ / 657 kcal

Lipides 38 g

Fibre 3 g

Graisses saturées 16 g

Glucides 70 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

DESSERTS DÉCADENTS Antonio Bachour 11 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Pavlova aux baies

Pas d’évaluation

Crème anglaise épaisse et crémeuse

Pas d’évaluation

Gâteau à la crème de citron d'Edna

40min

Mousse au chocolat et à l'avocat

Pas d’évaluation

Puddings au caramel

Pas d’évaluation

Gâteau aux carottes cuit à la vapeur

1h 35min

Brownies au fudge

50min

Sorbet Aperol spritz

8h 20min

Caramels

2h

Tiramisu aux fraises

5h 20min

Tarte à la citrouille (Bill Yosses)

Pas d’évaluation

Crumble de fruits d'été à la crème anglaise

Pas d’évaluation

Tout montrer