Crostata classica alla frutta mista

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Prép. 20min

Total 1h 20min

12 porzioni

Ingrédients

Pasta frolla

1 limone la scorza (senza la parte bianca)
80 g di zucchero
300 g di farina tipo 00
150 g di burro morbido a pezzi
1 pizzico di sale
1 uovo
1 tuorlo d'uovo

Crema

1 limone la scorza (senza la parte bianca)
100 g di zucchero
40 g di farina tipo 00

40 g di amido di riso
7 tuorli
2 stecche di vaniglia i semini estratti
500 g di latte

Terminare la preparazione

600 g di frutta fresca mista (kiwi, pesca, fragole , ribes, lamponi, uva)
200 g di gelatina neutra di frutta
60 g di liquore all'arancia

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 7.4 g

Calories 1436 kJ / 343 kcal

Lipides 13.1 g

Glucides 50.8 g

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