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Antonio Bachour: Pancakes with Mascarpone Cream and Berries
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Mascarpone Cream
- 8 oz mascarpone
- 3 ½ oz heavy whipping cream
- 2 oz confectioners sugar
Pancakes
- 3 egg whites, from large eggs chilled
- 2 oz sugar
- 10 oz all-purpose flour
- 12 oz buttermilk
- 3 ½ oz whole milk
- 2 oz unsalted butter melted and cooled
- 4 egg yolks from large eggs
- 4 tsp baking powder
- 1 tsp salt
- non-stick cooking spray to grease
Assembly
- maple syrup to serve
- fresh berries to serve
- Infos nut.
- par 1 piece
- Calories
- 236 kcal / 987 kJ
- Protides
- 6 g
- Lipides
- 10 g
- Glucides
- 32 g
- Fibre
- 1 g
- Graisses saturées
- 6 g
- Sodium
- 369 mg
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