Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

4.1 38 évaluations

Prép. 30min

Total 2h

16 fette

Ingrédients

Pasta

250 g di farina tipo 00
1 uovo
40 g di burro morbido, a pezzi
1 pizzico di sale
30 g di zucchero
80 g di latte

Ripieno

500 g di pere Williams sbucciate e a tocchetti (2 cm circa)
20 g di succo di limone, spremuto fresco
20 g di grappa alla pera o bianca
60 g di zucchero di canna grezzo
40 g di biscotti secchi a pezzi
100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
50 g di mandorle pelate

Strüdel

1 tuorlo + 2 cucchiai di latte

Zabaione alla grappa

30 g di grappa alla pera o bianca
90 g di vino dolce tipo moscato
100 g di zucchero
90 g di tuorli (circa 6 tuorli)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 fetta

Sodium 3.9 mg

Protides 4.3 g

Calories 945.3 kJ / 225.9 kcal

Lipides 7.6 g

Fibre 1.8 g

Graisses saturées 3 g

Glucides 33.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Giro d'Italia 40 Recettes
Italie

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2021 30 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Torta della nonna (TM6)

1h 30min

Sbriciolata con confettura di albicocche (senza lattosio)

1h

Brioche francese al burro

5h 40min

Crostata classica alla frutta mista

1h 20min

Plumcake alle mele

1h

Muffin della nonna alle mele

45min

Torta Babà napoletana

8h

Pan di Spagna

1h 50min

Quadrotti alle gocce di cioccolato

1h

Muffin al cacao

1h 20min

Scones

30min

Torta di rose al gianduia

4h 10min

Tout montrer