Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Œuf mollet aux asperges
Ingrédients
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400 g d'asperges blanches fines
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400 g d'asperges vertes
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400 g d'eau
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120 g de beurre coupé en morceaux de 1 cm
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4 œufs bio ou Label rouge, bien froids
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d'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)
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2 échalotes coupées en deux
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le zeste d'un citron jaune
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15 g de jus de citron
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50 g de vin blanc sec
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½ gousse de vanille les graines seulement
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3 c. à soupe d'eau froide
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du sel
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du poivre moulu
Niveau
facile
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