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Ensalada de ahumados con vinagreta de alcaparras, mostaza y miel

Ensalada de ahumados con vinagreta de alcaparras, mostaza y miel
4.5 33 évaluation
Prép. 20min
Total 20min
6 raciones
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Ingrédients

Ensalada
  • 200 g de lechuga iceberg cortada en trozos regulares (del tamaño de un huevo)
  • 300 g de agua
  • 100 g de zanahoria en trozos
  • 150 g de cebolla en cuartos y cada cuarto por la mitad
  • 150 g de pimiento rojo en trozos de 3x3 cm
  • 75 g de aceitunas negras sin hueso
  • 6 pepinillos en vinagre
  • 4 huevos duros
Vinagreta y ahumados
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 30 g de vinagre de jerez
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de alcaparras (aprox. 5 g)
  • 150 g de salmón ahumado en lonchas
  • 150 g de trucha ahumada del Pirineo Martiko, en lonchas
  • 150 g de bacalao ahumado Martiko, en lonchas

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 23.13 g
Calories 1830 kJ / 438 kcal
Lipides 33.95 g
Fibre 2.45 g
Glucides 9.58 g

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