Papadams con verduras confitadas y salsa de yogur al curry

Papadams con verduras confitadas y salsa de yogur al curry

4.4 12 évaluations
Prép. 30min
Total 1h
8 unidades

Ingrédients

Pappadams
  • de garbanzos secos
    100 g
  • de harina de trigo
    100 g
  • de aceite de girasol
    10 g
  • de pimentón picante
    ¼ de cucharadita
    ¼ de cucharadita de pimentón dulce
  • de semillas de sésamo
    ½ cucharadita
  • de comino molido
    1 pellizco
  • de levadura química en polvo
    1 cucharadita
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de agua
    90 g
Calabacín dorado con ajos
  • de aceite de oliva virgen extra
    20 g
  • de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
    200 g
Verduras confitadas
  • de aceite de oliva virgen extra
    80 g
  • dientes de ajo sin pelar
    8
  • de repollo cortado en juliana
    150 g
  • de tomates cherry
    250 g
Salsa de yogur al curry
  • yogur natural
    1
  • de zumo de limón
    ½ cucharada
  • de mostaza
    1 cucharadita
  • de curry en polvo
    ½ cucharadita
  • de comino molido
    ½ cucharadita
  • de pimentón
    ½ cucharadita
  • de sal
    1 - 2 pellizcos
  • de pimienta molida
    2 pellizcos
Montaje
  • de aceite de girasol
    300 g
  • hojas de menta fresca

Infos nut. par 1 unidad

Calories 326 kcal / 1365 kJ
Protides 5.6 g
Lipides 25.4 g
Glucides 18.9 g
Fibre 3.6 g
Graisses saturées 3.5 g
Sodium 446.2 mg

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