Pizzette faccina (senza glutine)

Impasto

• 650 g di acqua
• 40 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
• 1 cucchiaino di zucchero
• 700 g di farina senza glutine (vedere consigli) + q.b.
• 80 g di olio di semi di girasole
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di succo di limone

Terminare la preparazione

• 300 g di salsa di pomodoro
• 20 fette di zucchina a rondelle
• ½ peperone rosso a striscioline
• 5 - 6 g di olive nere denocciolate a rondelle
• 3 cucchiai di mais dolce in scatola
• 10 fette carota, pelata e a rondelle
• 100 g di mozzarella a dadini