Rotolo funghi e peperoni

Rotolo funghi e peperoni

4.3 53 évaluations

Prép. 15min

Total 2h 15min

8 porzioni

Ingrédients

Impasto

30 g olio extravergine di oliva + q.b.
220 g di acqua
1 cucchiaino zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
20 g di lievito di birra fresco sbriciolato

2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
400 g di farina di forza (manitoba)
1 cucchiaino colmo di sale

Farcitura

20 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
60 - 80 g di peperone giallo a cubetti (1 cm)
60 - 80 g di peperone rosso a cubetti (1 cm)
500 g di funghi champignon puliti a fette sottili
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato
2 peperoncini piccanti freschi senza semi
20 g di latte per spennellare

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 11.3 g

Calories 1406 kJ / 336 kcal

Lipides 7.2 g

Fibre 4.2 g

Glucides 60.3 g

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Italie

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