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Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo TM6

Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo TM6
5.0 3 évaluations
Prép. 20min
Total 3h
12 porción
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Ingrédients

Salsa de caramelo
  • 250 g de azúcar refinada
    250 g de azúcar morena
  • 210 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 30 g de agua
  • 1 cdita de jugo de limón amarillo
  • 30 g de mantequilla sin sal fría (en un sólo trozo)
  • 1000 g de agua para Limpiar
  • 1 cda de vinagre
Base
  • 250 g de harina de trigo
  • 140 g de mantequilla sin sal en trozos
  • 100 g de azúcar
  • 1 huevo
Crema batida de vainilla
  • 50 g de azúcar
  • 1 vaina de vainilla (sólo las semillas)
  • 300 g de crema para batir (30-40% grasa) muy fría

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 22.2 mg
Protides 3.9 g
Calories 1868 kJ / 446 kcal
Lipides 25.9 g
Fibre 0.8 g
Graisses saturées 15.3 g
Glucides 49.8 g

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