Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Sourdough Ciabatta
Prép. 30min
Total 9h 25min
2 pieces
Ingrédients
Preferment (Poolish)
-
extra virgin olive oil to grease
-
water5 oz
-
sourdough starter (apple wheat starter), (see Tip)1 oz
-
bread flour5 oz
Dough & Shaping
-
extra virgin olive oil to grease
-
bread flour plus extra to dust12 oz
-
water plus extra to steam and spray9 ½ oz
-
salt2 tsp
-
active dry yeast1 tsp
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 piece
Sodium
2294 mg
Protides
30 g
Calories
3899 kJ /
932 kcal
Lipides
9 g
Fibre
6 g
Graisses saturées
1 g
Glucides
179 g
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