Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Champignons farcis
Ingrédients
La veille
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600 g d'eau
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350 g de poitrine de porc fraîche avec sa couenne, sans cartilage et coupée en lardons de 2 cm
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250 g de poitrine de porc fumée et découennée, sans cartilage et coupée en lardons de 2 cm
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4 gousses d'ail
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1 feuille de laurier
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2 pincées de quatre-épices
Le jour même
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12 beaux champignons de Paris frais
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1 gousse d'ail
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1 échalote de petite taille, coupée en deux
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4 brins de persil frais équeutés
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1 c. à café de vin blanc
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25 g de beurre coupé en dés
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du sel
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du poivre moulu
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60 g de fromage de chèvre frais crémeux, coupé en quatre
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1 c. à café de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
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1 pincée de cumin en poudre
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1 pincée d'herbes de Provence déshydratées
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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