Pizza Margherita

Pizza tészta

• 30 g extra szűz olívaolaj, plusz a kiolajozáshoz
• 220 g víz, szobahőmérsékletű
• 1 tk kristálycukor
  ou 1 tk maláta por, nem diasztatikus
• 20 g friss élesztő, morzsolva
  ou 2 tk porélesztő (8 g)
• 400 g kenyérliszt, plusz a kilisztezéshez
• 1 tk só

Margherita feltét

• 200 g mozzarella, darabokra vágva
• 250 g aprított paradicsom, konzerv
• 2 - 3 csipet só, ízlés szerint
• 1 ek extra szűz olívaolaj
• 10 - 15 bazsalikom levél, szaggatva