Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Curry frito de brócoli con espuma de ajo negro
Prép. 30min
Total 1h 10min
6 raciones
Ingrédients
Yemas de huevo curadas
-
huevos6
-
de sal150 g
-
de azúcar150 g
Espuma de ajo negro
-
de patatas en cachelos300 g
-
de agua300 g
-
dientes de ajo negro4
-
de nata (30-40% de grasa)60 g
-
de mantequilla120 g
-
de sal (6 g)½ cucharadita
Brócoli frito
-
de garam masala2 cucharadas
-
de sal en escamas1 cucharada
-
de aceite de girasol para freír500 g
-
de ramilletes de brócoli en trozos pequeños300 g
Terminación
-
de aceite de girasol para las yemas90 g
Infos nut. par 6 raciones
Calories
3076 kcal /
12857.5 kJ
Protides
64.2 g
Lipides
280.9 g
Glucides
72.7 g
Fibre
14.4 g
Graisses saturées
98.5 g
Sodium
5277.3 mg
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Revista Thermomix nº 138
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Espagne
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