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Insalata di riso con pollo al curry e cocco
Ingrédients
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300 g di filetto di petto di pollo, senza pelle a tocchetti (3x3 cm)
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50 g di albicocche secche denocciolate a metà
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130 g di yogurt greco bianco, non aromatizzato
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1 cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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40 g olio di semi di girasole
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140 g di acqua
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1 cucchiaio di curcuma in polvere
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2 cucchiai di curry in polvere
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350 g di riso Parboiled a chicco lungo
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400 g di bevanda a base di cocco non zuccherata
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80 g di piselli verdi, freschi o surgelati scongelati
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mandorle a lamelle, tostate a piacere
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insalata es. cicoria
Niveau
facile
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Italie
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