Salsa bearnesa

Salsa bearnesa

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Prép. 15min

Total 15min

325 g

Ingrédients

50 g de chalotas peladas
1 ramita de estragón fresco (sólo las hojas)
50 g de vino blanco seco
1 cucharada de vinagre (preferiblemente de estragón)
200 g de mantequilla en trozos
4 yemas de huevo
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

Niveau

facile

Infos nut. par 325 g

Sodium 2383.3 mg

Protides 12.1 g

Calories 7082.7 kJ / 1692.8 kcal

Lipides 176.7 g

Fibre 1.8 g

Graisses saturées 108 g

Glucides 12.8 g

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Espagne

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