Cochinillo con chucrut y salsa de mandarina

Cochinillo con chucrut y salsa de mandarina

4.5 4 évaluations

Prép. 30min

Total 27h 30min

6 raciones

Ingrédients

Cochinillo confitado al vacío

1800 g de cochinillo (el costillar completo y la paletilla)
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de manteca de cerdo
2 ramitas de romero fresco
2 ramitas de tomillo fresco
2 hojas de laurel secas
2000 g de agua
1 - 2 chorritos de aceite de oliva

Salsa de mandarina y chucrut

1 cucharada de azúcar
150 g de zumo de mandarina
1 cucharadita de extracto de buey
8 tiras de piel de mandarina (sin nada de parte blanca) en juliana fina
3 mandarinas peladas y en gajos
800 g de chucrut en conserva
1 cucharada colmada de maicena

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1323.2 mg

Protides 41.9 g

Calories 3283 kJ / 785 kcal

Lipides 61.6 g

Fibre 3.9 g

Graisses saturées 23.8 g

Glucides 16.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 134 71 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Tacos pulled pork con cerveza negra en cocción lenta

5h

Pollo con salsa de sésamo

40min

Pollo tropical con tostada hawaiana (estilo Huli Huli)

3h 40min

Crujientes de pollo almendrado con salsa ranchera

30min

Costillas de cerdo coreanas en cocción lenta con minitortillas

4h 10min

Berenjenas rellenas con alubias y tomate

1h

Hamburguesas de pavo, beicon y aguacate

50min

Pollo guisado con arroz

1h 25min

Pollo con salsa de jengibre

1h 20min

Alitas adobadas en salsa

35min

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

2h 20min

Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra

4h 20min

Tout montrer