Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Cochinillo con chucrut y salsa de mandarina
Prép. 30min
Total 27h 30min
6 raciones
Ingrédients
Cochinillo confitado al vacío
-
de cochinillo (el costillar completo y la paletilla)1800 g
-
de sal2 cucharaditas
-
de manteca de cerdo2 cucharadas
-
de romero fresco2 ramitas
-
de tomillo fresco2 ramitas
-
hojas de laurel secas2
-
de agua2000 g
-
de aceite de oliva1 - 2 chorritos
Salsa de mandarina y chucrut
-
de azúcar1 cucharada
-
de zumo de mandarina150 g
-
de extracto de buey1 cucharadita
-
tiras de piel de mandarina (sin nada de parte blanca) en juliana fina8
-
mandarinas peladas y en gajos3
-
de chucrut en conserva800 g
-
de maicena1 cucharada colmada
Infos nut. par 1 ración
Calories
785 kcal /
3283 kJ
Protides
41.9 g
Lipides
61.6 g
Glucides
16.8 g
Fibre
3.9 g
Graisses saturées
23.8 g
Sodium
1323.2 mg
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Revista Thermomix nº 134
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Espagne
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