Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Chuletón con papas, mojo picón y coleslaw de brócoli y mango
Prép. 20min
Total 2h 30min
4 raciones
Ingrédients
-
de sal1 - 2 pellizcos
-
de pimienta negra molida1 - 2 pellizcos
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chuletón de ternera de 5 cm de grosor (aprox. 1200 g)1
-
de aceite de oliva (para la sartén)1 chorrito
Coleslaw
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de zanahoria en trozos100 g
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de cebolleta20 g
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manzana Granny Smith (sin semillas) en trozos1
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de ramilletes de brócoli pequeños200 g
-
de sal1 pellizco
-
de pimienta molida1 pellizco
Salsa de mango
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de cebolla100 g
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de aceite de oliva30 g
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de cava120 g
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de mango maduro pelado y en dados de 1 cm100 g
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de pimienta negra molida1 pellizco
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de maicena½ cucharadita
Mojo picón
-
dientes de ajo4
-
guindilla roja seca sin semillas1
-
de comino en grano1 cucharadita
-
de sal1 cucharadita
-
de aceite de oliva virgen extra150 g
-
de vinagre15 g
-
de pimentón dulce1 cucharada rasa
Papas arrugás
-
de agua500 g
-
de patatas de guarnición con piel y lavadas750 g
-
de sal gorda600 - 700 g
Infos nut. par 1 ración
Calories
368 kcal /
1541 kJ
Protides
69.4 g
Lipides
38.7 g
Glucides
43.4 g
Fibre
7.2 g
Graisses saturées
7.4 g
Sodium
1212.3 mg
