Roulés de pizza à la saucisse

Name: Roulés de pizza à la saucisse
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 parts
Ingredients: 400 g de farine de blé; ¾ cube de levure fraîche; 1 c. à café de sel; 1 pincée de sucre; 220 g d'eau; 40 g d'huile végétale; 200 g de saucisse italienne, tout type; 100 g d'oignon; 1 poivron rouge; 1 boule de mozzarella; 70 g de purée de tomates; 1 c. à café d'origan déshydraté

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Prép. 30min

Total 1h 20min

12 parts

Ingrédients

Pâte

400 g de farine de blé (Type 550)
¾ cube de levure fraîche (30 g)
1 c. à café de sel
1 pincée de sucre
1 c. à café de poudre de curcuma séché (optionnel)
220 g d'eau tiède
40 g d'huile végétale

Farce

200 g de saucisse italienne, tout type sans peau, en morceaux

200 g de saucisse de porc fumée, sans peau, en morceaux
100 g d'oignon coupé en 2
1 poivron rouge (env. 150 g), en morceaux
1 boule de mozzarella (125 g) égoutté, en morceaux
70 g de purée de tomates
2 filets d'anchois, au sel (optionnel)
1 c. à café d'origan déshydraté