Κρουασάν

Name: Κρουασάν
Prep time: 45 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 18 κομμάτια
Ingredients: 120 γρ. νερό; 120 γρ. ημιαποβουτυρωμένο γάλα; 1 κ.γλ. ξηρή μαγιά; 500 γρ. αλεύρι; 50 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ); 300 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; 1 αυγό

5.0 (1 évaluation )

Créer un compte gratuitement

Niveau difficile

Temps de préparation 45min

Temps total 12h

Nombre de portions 18 κομμάτια

Ingrédients

120 γρ. νερό
120 γρ. ημιαποβουτυρωμένο γάλα
1 κ.γλ. ξηρή μαγιά
ou 10 γρ. φρέσκια μαγιά
500 γρ. αλεύρι
50 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
300 γρ. βούτυρο, ανάλατο (50 γρ. σε κομμάτια και 1 πακέτο ολόκληρο (250 γρ.), κρύο), και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
1 αυγό, χτυπημένο

Infos nut.: par 1 κομμάτι
Calories: 1022 kJ / 244 kcal
Protides: 3.3 g
Glucides: 25 g
Lipides: 14.5 g