Bijoux de espelta

Bijoux de espelta

4.5 2 évaluations

Prép. 45min

Total 14h 30min

10 unidades

Ingrédients

Poolish de espelta

água
150 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha de espelta integral
150 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor e p/ borrifar
200 g
sal
2 c. chá de
fermento de padeiro fresco
5 g
malte em pó p/ panificação
15 g
15 g mel, p/ panificação
farinha de espelta tipo 630 mais q.b. p/ polvilhar
350 g
psyllium husk
3 c. chá de
Farinha de centeio q.b. p/ envolver
Sementes de sésamo q.b. p/ polvilhar

Sementes de papoila, q.b. p/ polvilhar
Água q.b. p/ borrifar

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 unidade

Sodium 472 mg

Protides 7.6 g

Calories 749 kJ / 179 kcal

Lipides 1.3 g

Fibre 6.9 g

Graisses saturées 0.2 g

Glucides 37.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Pão artesanal 43 Recettes
Portugal

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Pão tibetano “Balep korkun”

1h 30min

Pão doce

3h 10min

Pão de piza

1h

Pão de água com massa-mãe

21h

Pão de farinha de castanha e noz sem glúten

1h 30min

Brioches divertidos

1h

Chiabata

1h 40min

Pão preto

2h

Pãezinhos a vapor com chouriço TM5 e TM6

Pas d’évaluation

Pão rápido com passas e sementes de abóbora com húmus de couve-flor assada

Pas d’évaluation

Pão de batata-doce roxa

4h

Pão mediterrânico de azeitona e tomate seco

Pas d’évaluation

Tout montrer