Pão de mistura de centeio e ervas

Pão de mistura de centeio e ervas

5.0 1 évaluation

Prép. 40min

Total 14h 30min

1000 g

Ingrédients

Massa-mãe de centeio

água
200 g
isco (massa-mãe de centeio)
15 g
farinha de centeio tipo 130
150 g

Massa demolhada a quente

centeio em grão
150 g
água
250 g
sal
1 pitada de

Massa principal

água fria
100 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha tipo 65
350 g
malte em pó p/ panificação
10 g
sal
2 c. chá de
mistura de ervas aromáticas secas p/ pão
2 c. chá de

Niveau

moyen

Infos nut. par 1000 g

Sodium 4851.5 mg

Protides 77 g

Calories 9817.9 kJ / 2346.5 kcal

Lipides 11.7 g

Fibre 51 g

Graisses saturées 1.6 g

Glucides 489.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Pão artesanal 43 Recettes
Portugal

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Folar de Trás-os-Montes

2h 30min

Bola de azeite

2h 35min

Bica de azeite

1h 40min

Pão Italiano com biga

24h

Pão preto

2h

Pão de milho

1h 20min

Coroa recheada

1h 50min

Chiabata

1h 40min

Pãezinhos a vapor com chouriço TM5 e TM6

Pas d’évaluation

Pão rápido com passas e sementes de abóbora com húmus de couve-flor assada

Pas d’évaluation

Pão de batata-doce roxa

4h

Pão com pesto a vapor

1h 15min

Tout montrer