Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

4.8 64 évaluations

Prép. 50min

Total 2h 40min

4 raciones

Ingrédients

Duxelle

10 g de boletus deshidratados
1 cucharada de aceite de oliva
500 - 700 g de solomillo de ternera en una pieza
150 g de agua muy caliente
1 - 2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta negra molida
300 g de champiñones frescos en cuartos
2 chalotas
50 g de mantequilla
3 - 4 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
120 g de vino dulce (Madeira, Oporto, etc.)

Montaje

1 huevo batido
1 lámina de masa de hojaldre de aprox. 25x35 cm (de 5 mm de grosor)

Zanahorias, puré y salsa

600 g de zanahorias en rodajas (5 mm)
500 g de agua
350 g de leche entera
1 ½ cucharaditas de sal
1000 g de patatas harinosas en láminas de 5 mm
50 g de vino dulce (Madeira, Oporto, etc.)
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
25 g de mantequilla

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 ración

Protides 51 g

Calories 4547 kJ / 1086 kcal

Lipides 50 g

Fibre 14.7 g

Glucides 89 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

En su punto 10 Recettes
Espagne

Recetas para la felicidad 20 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Doner kebab casero

1h

Pollo cásate conmigo (Marry Me Chicken)

40min

Pastel de carne relleno de espinacas y queso

1h 15min

Tinga de pollo

40min

Lomo de cerdo asado con puré de patatas

1h

Morcillo de ternera guisado con castañas

16h

Solomillo de cerdo con salsa Cumberland

40min

Pollo a la cazadora

40min

Pollo campero asado con patatas y brócoli

2h

Molletes de solomillo ibérico, queso camembert y pimientos

2h 20min

Saquitos crujientes de rabo de ternera

4h

Guiso de ternera y verduras con miso

2h

Tout montrer