Pagnotte integrali con lievito madre

Pagnotte integrali con lievito madre

4.6 36 évaluations

Prép. 30min

Total 4h

3 pezzi

Ingrédients

210 g di lievito madre

30 g di lievito in polvere, madre
35 g di farina tipo 0
1585 g acqua
160 g di farina integrale
140 g di semola rimacinata di grano duro
200 g di farina manitoba
7 g di sale
3 g di lievito di birra fresco
100 g di gherigli di noci

Niveau

facile

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 33.3 g

Calories 4770 kJ / 1140 kcal

Lipides 28.7 g

Fibre 11.6 g

Glucides 187 g

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