Éclair con crema pasticcera e caramello

Éclair con crema pasticcera e caramello

4.7 24 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 10min

12 pezzi

Ingrédients

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Salsa al caramello

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
70 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g di acqua
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
130 - 180 g di panna (30-40% di grassi)
1 cucchiaio di aceto

Crema pasticcera

500 g di latte intero
5 tuorli d'uovo
100 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini
40 g di farina tipo 00
10 g di amido di mais (maizena)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 8.6 g

Calories 1069.5 kJ / 255.4 kcal

Lipides 65.8 g

Fibre 0.3 g

Glucides 15.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mamma sei unica 22 Recettes
Italie

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2019 31 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Torta friabile ai frutti di bosco

2h 55min

Biscotti ricoperti di cioccolato

1h 40min

Tarte tatin

2h 30min

Zuccotto ubriaco con glassa al cioccolato bianco

2h

Tortini con farina di riso e cuore di marmellata (senza glutine)

45min

Plumcake colomba di Pasqua

2h

Cookies con confetti di cioccolato colorati

1h

Brownies ai fagioli neri

25h 20min

Ciambella alle pesche

50min

Pan meino (Pan de mej)

50min

Biscotti papà

1h 30min

Torta alle pesche

1h 10min

Tout montrer