Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes

4.8 50 évaluations

Prép. 25min

Total 50min

2 portions

Ingrédients

Steak

filet mignon medallions (approx. 4-6 oz ea.)
2
salt to season

Potatoes

water
20 oz
baby red potatoes or mixed baby potatoes
8 oz
rosemary
1 sprig
olive oil
1 tbsp
salt
½ tsp

Peppered Parmesan Sauce

Parmesan cheese in pieces
2 oz
whole black peppercorns
1 tbsp
fresh thyme leaves only
5 sprigs
shallots in pieces
2 oz
unsalted butter in pieces
2 oz
chicken stock
5 oz
brandy
1 oz
all-purpose flour
1 tbsp
heavy whipping cream
2 oz

Assembly

canola oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
Roquefort cheese crumbled
2 oz
fresh rosemary (optionnel) to garnish

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1796.8 mg

Protides 90.9 g

Calories 6786.5 kJ / 1622 kcal

Lipides 118.8 g

Fibre 4.9 g

Graisses saturées 56.4 g

Glucides 38.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Galentine's Day 12 Recettes
États-Unis

Table for Two 9 Recettes
États-Unis

Thermomix® Sensor Favorites 15 Recettes
États-Unis

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Recettes
États-Unis

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Colcannon with Sausages and Guinness Gravy

1h 5min

Asian Sloppy Joes

1h 50min

Chicken Parmesan

1h 10min

Jalapeño and Lime Chicken Burger with Corn Smash

1h 15min

Chicken Garam Masala

50min

White Bean Soup with Potatoes and Chorizo

35min

Maple Glazed Chicken with Acorn Squash and Rice

1h 10min

Chicken Étouffée

1h 25min

Basque Chicken

1h 10min

Meat Sauce

1h 45min

Meatballs with Tomato Sauce

45min

Boeuf Bourguignon

11h 25min

Tout montrer